匠壽庵最中（しょうじゅあんもなか）

大納言小豆の餡もたっぷり。

江戸時代　徳川家の家紋入りお菓子が町民に下り、
「賜り菓子」とあがめられたことに思いを馳せた最中。　

あっさりと炊きあげた大納言小豆を上質の香り高い最中皮に包み込まれ、
パリっと上質な最中皮には餡もたっぷり。

食べてびっくりする大きな小豆の一粒、、、最高です。