趣味の手作りパン

今日はパンの注文が入って朝から焼きました。
国産小麦粉を使用して、天然酵母を使い丁寧に焼き上げております、趣味で作っているため、4～5日お待ち頂ける方に頼まれると焼いています。

もう少ししたら、毎年ご注文頂いているシュトレン作りに入ります。

去年はmixiからのお客様もご注文いただきました。

自分のために1個焼いて食べるのを忘れていた半分が、まだしっとりしたまま棚に乗っていました。早速友人がお見えになったのでおやつ代わりに切って出しました。友人となぜだろうと首をかしげながら食べました。

パンはカビが生えるのにシュトレンはどうして日持ちがするのでしょう？